含糖酒精和无糖冰淇淋背后的科学
这么多顾客问无糖冰淇淋，所以我必须深入研究一下，希望你能发现它有帮助和信息。这是我基于科学的观点，而不是基于制造公司为了销售他们的产品而说的话。半岛sports下载中国有限公司
我完全理解人们对无糖冰淇淋的困惑!
大公司的营销是令人困惑的。这更多的是为了利润而不是真相。相信我，我明白，企业只有在盈利的情况下才能存在，但我也相信诚信和更大的目标。
在我们之前的博客中，我们阐述了为什么我们必须这么做在冰淇淋中使用糖以及我们为什么选择这些特殊的糖。现在，让我深入研究一下人们经常问我们的糖醇。
什么是糖醇?
糖醇是碳水化合物，大多数是零卡路里或低卡路里。因为身体不能完全处理这些类型的碳水化合物，所以它们被广泛用于低碳水化合物和生酮饮食。赤藓糖醇在技术上是一种四碳糖醇或多元醇，含有大约60 - 80%的蔗糖甜度。
糖醇来自水果和蔬菜。它们只是比蜂蜜或椰子花蜜等甜味剂中的碳水化合物更慢地转化为葡萄糖。听起来不错，对吧?不幸的是，事情更复杂……
糖醇有很多种。
有些人,像木糖醇(对狗有剧毒!)-是较大的分子，这些分子不一定被人体消化。当它们进入胃肠道，特别是结肠时，它们会吸引水分，引起腹痛和腹泻。
赤藓糖醇我它比木糖醇的分子更小，也不那么甜，这使得它可以通过小肠被吸收到血液中。尽管它自然存在于水果和蔬菜中，但数量非常少，必须大量生产。它需要商业化生产。其中一个过程从玉米中淀粉的酶解开始，这很可能是转基因玉米产生葡萄糖。然后葡萄糖与酵母或其他真菌发酵生产赤藓糖醇．
由于赤藓糖醇不像糖那么甜，它有时与比蔗糖甜许多倍的其他人工甜味剂混合在食物中。因此，你可能会意外地摄入更多有害化合物，最终对你的健康有害。
是的，赤藓糖醇是0卡路里，但它是一种安全明智的糖替代品吗?仅仅因为甜味剂不含卡路里，并不意味着它一定是一个好的选择。
做一个标签阅读器。
注意你最喜欢的无糖冰淇淋的成分表。这是很可能里面装满了很多你在家做饭时可能不会买和用的食材。
无糖冰淇淋中隐藏的成分可能比有机蔗糖或椰子花蜜更有害。不幸的是，他们中的许多人都是充满了有争议的添加剂，可能会破坏你的体重和健康——即使它们不含卡路里，或者成分表真的很短!
我发现无糖冰淇淋产品存在的问题:
- 它们经过高度加工，大多数是用转基因和人工成分制成的。赤藓糖醇是“隐形转基因成分”之一。
- 糖醇会引起腹胀、胀气、胃部不适和腹泻。
- 目前产品中使用的赤藓糖醇大部分是通过提取葡萄糖(最常见的是从转基因玉米淀粉中提取的)，并用一种名为“赤藓糖醇”的酵母发酵而制成的Moniliella pollinis．
- 另一个问题是暴饮暴食和因摄入过多热量而增重。吃含有糖醇的食物可能会让你觉得自己摄入的卡路里更少，导致你吃得更多，从而消耗更多的卡路里。
甜菊糖或罗汉果怎么样?
对于一些家庭用途来说，它们可能是一种很好的、天然的选择，但在商业上，它们不能单独搅拌冰淇淋，即使是小批量的。
此外，它们通常与其他糖醇或人工成分混合。
它们的味道和化学成分不适合做美味的奶油冰淇淋。这就是为什么你从来没有见过冰淇淋配料表上只有牛奶、甜叶菊和草莓，或者只有牛奶、罗汉果和巧克力。
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你可以决定如何吃糖和碳水化合物，但我们投票给真正的食物，高质量的，美味的冰淇淋，我们的成分是透明的。
我们平衡有机糖与来自草饲奶牛的高品质脂肪，或有机椰奶和奶油。
希望你能明白，我们的愿景不是创造无糖冰淇淋，而是为你带来优质的食物和美味的款待。毕竟这是冰淇淋，所以享受它，创造甜蜜的回忆。
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